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多吃這些菜 有助寶寶補鈣

發布時間:2009-5-19 11:06:00 加入我的書簽〗 〖關閉窗口
  營養專家最新研究,蔬菜中的鈣也能被人體吸收。盡管蔬菜中的含鈣量并沒有牛奶中的高,并且還會受到植酸或草酸的影響而減少吸收,但研究結果表明,人體對有些蔬菜,如荸薺和黃芽菜中的鈣吸收就高于牛奶。

  科學家們經試驗檢測得出:100克芥菜中含有69毫克鈣,有37毫克可被人體吸收,每100克大豆含鈣170毫克、每100克芹菜含鈣160毫克,它們中所含的鈣有50%以上可為人體所吸收利用,而一杯8盎司(約227克)的牛奶中含有291毫克鈣,其中只有93毫克能被人體吸收(不到30%)。

  研究者認為,人體鈣來源也應多從蔬菜和水果中獲取。宜常吃的富鈣蔬菜主要有:雪里蕻、薺菜、小白菜、芥菜、香椿、蘿卜葉、綠莧菜、豌豆苗、油菜苔、扁豆、毛豆等。

  但有些寶貝不愛吃蔬菜,父母可在烹調加工時將蔬菜切得細一點,炒得爛一點,使寶貝容易咀嚼。同時做到色香味俱全,提高食欲。另外,父母還應從小培養寶貝不挑食、愛吃蔬菜的習慣,既能補充到更多鈣,又促進牙齒發育。

來源:搜狐網
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